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Sels minéraux
&
oligo-éléments
Sources
Où les trouver ?
Propriétés Apports
journaliers
Calcium fromage, Laitages, semoule complète, amandes, noisettes, sésame, persil, navet, figues sèches, germe de blé … - Constitution des os et des dents.
- Coagulation sanguine.
- Régulation du système nerveux et du rythme cardiaque.
Sels minéraux

600 à 1,4 mg
Chrome Céréales complètes, fruits de mer, viande, abats, jaune d'œuf, levure, thym, poivre, sucre roux … - Métabolisme des glucides, lipides, protéines. Sels minéraux

0,05 à 0,2 mg
Cobalt Végétaux à feuilles, Céréales complètes, légumes secs, jaune d'œuf … - Métabolisme des protéines. 0,13 micro-gr
( 0,00013 mg )
Cuivre Céréales complètes, levure sèche, germe et son de blé, légumes verts, fruits de mer, foie, noix, prunes … - Systèmes enzymatiques.
- Combat le stress.
Sels minéraux

2 à 3 mg
Fer Abats, boudin noir, viande, jaune d'œufs, poisson, pain complet, pâtes complètes, légumineuses, dattes, millet, tahin, légumes et fruits secs, légumes verts à feuilles (cresson …), etc. - Transport de l'oxygène à travers le corps composant l'essentiel des globules rouges …
- Formation de l'hémoglobine et de la myoglobine.
- Activité enzymatique.
Sels minéraux

10 à 20 mg
Fluor Eau minérale, du robinet, sel fluoré … - Prévention de la carie dentaire. 1 mg
Iode Sel de mer (non raffiné), fruits de mer, algues, poisson, viande, légumes verts, navet, oignon, cresson, haricots verts, radis … - Formation des hormones de la thyroïde, développement du fœtus …. Sels minéraux

0,10 à 0,12 mg
Magnésium Céréales complètes, germe de blé, légumes verts, soja, haricots blancs, riz, petits pois, lentilles, pain complet, agrumes, pommes, fruits secs, noisettes, amandes, chocolat, poisson … - Fonctionnement des muscles, nerfs, intestins, active les enzymes, agit en synergie avec le calcium renforce les défenses immunitaires … Sels minéraux

350 mg
Manganèse Céréales complètes, pain complet, oléagineux, légumes verts et secs, artichaut, clous de girofle, ananas, thé, noix, gingembre, clous de girofle … - Activateur d'enzimes, aide à assimiler le fer, renforce les défenses naturelles, utile pour le cerveau, le foie, les reins … Sels minéraux

4 à 20 mg
Molybdène Céréales complètes, légumes secs, soja, œufs… - Activité enzymatique 0,1 mg
Phosphore Laitages, œufs, viande, poisson, riz, petits pois, lentilles, haricots blancs, pain complet, légumes et fruits secs, amandes, noisettes … - Constitution et consolidation des os.
- Dynamisant musculaire et cérébral, favorise le bon fonctionnement des cellules nerveuses …
Sels minéraux

1000 mg
Potassium Levure, vin, légumes et fruits secs, fruits et légumes, viande, poisson … - Contraction des muscles et du cœur.
- Transmission de l'influx nerveux.
4 à 6000 mg
Sélénium Céréales complètes, germe de blé, levure de bière, viandes, œufs abats, oignon, ail, chou … - Lutte contre les radicaux libres.
- Le vieillissement.
- Protection des membranes cellulaires.
- Défenses immunitaires.
- Coagulation du sang.
Sels minéraux

0,07 mg
Silicium Céréales complètes, bière, silice, échalote, ail, betterave, canne à sucre … - Croissance osseuse (calcification des os.
- Formation des cartilages.
- Élasticité des tissus conjonctifs …
Sels minéraux

20 à 30 mg
Sodium Sel, charcuterie, fromage, conserves … - Répartition de l'eau dans l'organisme. 1000 à 5000 mg
Soufre Aliments riches en protéines, ail, oignon … - Composition de la structure des protéines 850 mg
Vanadium Riz, poivre, graisses végétales, épinards, thon, foie de bœuf, vin, bière … - Activité enzymatique.
- Transport du calcium.
- Sodium et potassium.
Sels minéraux

0,018 à 0,025 mg
Zinc Fruits de mer, poisson, foie, agneau, viande rouge, céréales, avoine, graines, germe de blé, levure de bière, amandes, légumes secs … - favorise le fontionnement du pancréas, la concentration …
- Synthése des protéines.
- Utilisation des glucides.
- Renouvellement des cellules.
- Cicatrisation et Antiradicaux libres.
Sels minéraux

10 à 15 mg
(*) Sources : Dr Jean-Paul Curtay (membre de l'académie des sciences de New-York, de la Société Britanique de médecine Nutritionnelle.
Nous pouvons donc constater grâce à ce tableau, que l'on trouve tous les sels minéreaux nécessaires dans les légumes, les fruits,
les céréales … et qu'aucun d'entre eux ne manque à l'appel, il suffit simplement d'avoir une nourriture fraîche
et variée et notre corps puisera selon ses besoins dans ce que nous lui apportons.



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